Telur Sambal Kacang

Bahan Membuat telur Sambal Kacang :

• Telur ayam 4 butir

Bahan Sambal Kacang :

• Kacang tanah 100 gram, goreng, haluskan
• Cabe merah 4 buah
• Gula merah 100 gram
• Kencur 2 ruas jari
• Daun jeruk 4 lembar
• santan kental 50 ml
• Terasi goreng 1/2 sdt
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 4 butir

Cara membuat :

1. Kukus telur dalam pinggan tahan panas hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Haluskan bumbu, tumis semua bumbu kecuali kacang tanah dan santan. Aduk rata, angkat.
3. Campur bumbu tumis dengan kacang tanah halus. Aduk rata.
4. Tuangkan santan, masak hingga mendidih dan matang, angkat.
5. Sajikan telur dengn sambal kacang.

Untuk 4 buah

Agar-agar "Strawberry Kelapa Muda"

Bahan :

1. 500 ml Air Kelapa Muda
2. 120  gr Agar-agar rasa strawberry
3. 200 gr Daging kelapa muda
4. Es Batu serut

Cara Membuat :

1. Masukkan air kelapa muda, agar-agar rasa strawberry dan daging kelapa muda,
2. Tuang ke dalam gelas.
3. Tambahkan es batu yang sudah di serut.
4. Sajikan dingin.

 

Saran Penyajian :

• Untuk membuat agar-agar rasa strawberry, rebus 400 ml air bersama 1 bungkus agar-agar bubuk putih dan 100 ml sirup rasa strawberry hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
• Keruk daging kelapa tipis-tipis dgn menggunakan sendok makan.

 

Kolak Pisang

Bahan:

• 300 gr pisang kepok
• 150 gr gula merah/aren
• 2 lbr daun pandan
• 150 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 500 ml air

Cara Membuat:

• Kupas pisang kepok kemudian iris serong sesuai selera
• iris-iris gula merah supaya cepat larut
• didihkan air, gula merah, daun pandan dan garam
• kemudian masukkan pisang dan santan, didihkan kembali hingga matang sambil diaduk-aduk
• angkat dan sajikan hangat lebih nikmat

Es Krim "Pisang Jeruk"

Bahan-bahan :

• 3 cangkir gula
• 3 cangkir krim
• 3 cangkir susu
• 3 buah pisang, lumatkan
• 3 buah jeruk, ambil sarinya
• 3 buah jeruk lemon, ambil sarinya

Cara Membuat :

1. Campurkan gula dan krim, aduk sampai merata. Tambahkan susu, pisang, sari buah jeruk, dan buah lemon. Aduk kembali sampai semua bercampur.
2. Bekukan selama 45 menit dalam freezer. Sajikan dalam gelas. Dapat disajikan dengan toping cokelat atau buah.

Susu Kedelai

 

Bahan :

• 200 gr kacang kedelai
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun pandan
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt sodium bikarbonat

Cara Pembuatan:

1. Cuci kacang kedelai
2. Rendam kacang kedelai selama 3 jam dengan ditambahkan sodium bikarbonat untuk menghilangkan bau, lalu bilas hingga bersih dan tiriskan.
3. Haluskan kacang kedelai dengan 0.75 liter air lalu menggunakan blender saringlah dengan kain kasa.
4. Haluskan kembali ampas dengan sisa air lalu saring.
5. Masak susu kedelai dengan daun pandan dan vanili hingga mendidih, sambil diaduk-aduk.
6. Tambahkan garam agar terasa gurih.
7. Tambahkan gula sesuai selera.
8. Jika suka, tambahkan 1 ruas jahe yang dimemarkan saat memasakan susu kedelai.
9. Sajikan sesuai selera.