Bahan Membuat telur Sambal Kacang :
- Telur ayam 4 butir
Bahan Sambal Kacang :
- Kacang tanah 100 gram, goreng, haluskan
- Cabe merah 4 buah
- Gula merah 100 gram
- Kencur 2 ruas jari
- Daun jeruk 4 lembar
- santan kental 50 ml
- Terasi goreng 1/2 sdt
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 4 butir
Cara membuat :
- Kukus telur dalam pinggan tahan panas hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Haluskan bumbu, tumis semua bumbu kecuali kacang tanah dan santan. Aduk rata, angkat.
- Campur bumbu tumis dengan kacang tanah halus. Aduk rata.
- Tuangkan santan, masak hingga mendidih dan matang, angkat.
- Sajikan telur dengn sambal kacang.
Untuk 4 buah
